La nostra storia

Vesuvio Gallipoli

Il ristorante Vesuvio nasce a Gallipoli nel 1986 da una vecchia masseria di fine ‘800 portando con sé tutta la sua storia. Dalla cultura dei sapori tra terra e mare arriva la nostra cucina che, con grande maestria, fonde la tradizione salentina con quella tipica partenopea.

CHI SIAMO
Pizza al metro e ristorazione

Un luogo di magia e buona tavola

Sullo sfondo, una masseria di fine ‘800 adagiata sulla stupenda costa ionica. Offriamo un'ambientazione spensierata, arte e cordialità, frutto di trent'anni di lavoro e passione intensa della famiglia Serra.

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Benvenuti al Ristorante e Pizzeria al Metro

Vesuvio

Vesuvio
Pionieri della pizza al metro nel Salento, i nostri maestri pizzaioli tramandano con abilità la ricetta originale della penisola Sorrentina. 
La pizza al metro va dai 25 cm fino a 2 metri di lunghezza, usiamo solo mozzarella fresca fior di latte ed è farcita con ingredienti genuini e di alta qualità.
Usiamo solo farine di tipo 1 e 2, rinomate per le qualità nutritive e digeribilità, conferiscono alla pizza il suo gusto inconfondibile.

L’impasto lievita per 72 ore ed è preparato con la tecnica della biga che garantisce una lievitazione a umidità controllata.
I forni a legna bruciano legna di quercia stagionata due anni, donando all’impasto un’aroma autentico.
La pizza al metro è ormai famosa in tutto il mondo e il Vesuvio Gallipoli offre in un solo luogo varietà, tradizione e cultura.
Per accompagnare la tua cena nel nostro ristorante , una selezione dei migliori vini per esaltare e valorizzare ogni piatto proposto.


MENU

Ristorante & Pizzeria

Ristorante & Pizzeria
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Pizza a Metro
  • Margherita

    Salsa di pomodoro e mozzarella
  • Napoletana

    Salsa di pomodoro, origano e aglio
  • Vesuvio

    Mozzarella, friarielli e salsiccia
  • Zia Lucia

    Mozzarella, zucchine e melanzane
  • Fumé

    Margherita, pancetta e scamorza speck
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Ristorante
  • Linguine agli scampi

  • Linguine ai ricci

  • Orechiette ai frutti di mare

  • Sauté di cozze e vongole

  • Grigliata mista di pesce

    Scampi, gamberoni, pesce spada e seppia
13 SETTEMBRE 2020

Ci siamo ritrovati con amici in questo ristorante e abbiamo passato una serata davvero eccellente. Tutti piatti erano squisiti. Poi, il personale era gentilissima. La cameriera ci aiutava pure a parlarci in francese. Infatti, la prossima volta, torneremmo di sicuro. Grazie!

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Tripadvisor
21 AGOSTO 2020

Anche quest'anno come ormai da tanto tempo, il ristorante Vesuvio è una tappa fissa. Ottimo servizio, e cucina sempre all'altezza delle aspettative. La pizza è fantastica!

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Tripadvisor
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27 Ottobre, 2020

Aperti a pranzo dopo l'ultimo DPCM