Vesuvio

La nostra storia

Vesuvio Gallipoli

Il ristorante Vesuvio nasce a Gallipoli nel 1986 da una vecchia masseria di fine ‘800 portando con sé tutta la sua storia. Dalla cultura dei sapori tra terra e mare arriva la nostra cucina che, con grande maestria, fonde la tradizione salentina con quella tipica partenopea.

CHI SIAMO

Pizza al metro e ristorazione

Un luogo di magia e buona tavola

Sullo sfondo, una masseria di fine ‘800 adagiata sulla stupenda costa ionica. Offriamo un'ambientazione spensierata, arte e cordialità, frutto di trent'anni di lavoro e passione intensa della famiglia Serra.

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Benvenuti al Ristorante e Pizzeria al Metro

Pionieri della pizza al metro nel Salento, i nostri maestri pizzaioli tramandano con abilità la ricetta originale della penisola Sorrentina.

La nostra pizza al metro va dai 30 cm fino a 2 metri di lunghezza ed è farcita con ingredienti genuini e di qualità.
I forni a legna e le farine di tipo 1 e 2, rinomate per le qualità nutritive e digeribilità, conferiscono alla pizza il suo gusto inconfondibile.

L’impasto è fatto riposare per 72 ore e preparato secondo la tecnica della biga che garantisce una lievitazione a umidità controllata.
La pizza cuoce su legni di quercia stagionata per due anni, donando all’impasto un’aroma autentico.
La pizza al metro è ormai famosa in tutto il mondo e il Vesuvio Gallipoli offre in un solo luogo varietà, tradizione e cultura.

Ristorante & Pizzeria

MENU

13 SETTEMBRE 2020

Ci siamo ritrovati con amici in questo ristorante e abbiamo passato una serata davvero eccellente. Tutti piatti erano squisiti. Poi, il personale era gentilissima. La cameriera ci aiutava pure a parlarci in francese. Infatti, la prossima volta, torneremmo di sicuro. Grazie!

Tripadvisor

21 AGOSTO 2020

Anche quest'anno come ormai da tanto tempo, il ristorante Vesuvio è una tappa fissa. Ottimo servizio, e cucina sempre all'altezza delle aspettative. La pizza è fantastica!